快手紫菜蛋花湯
用料
紫菜揪1小塊;雞蛋1個;蔥花1小把;胡椒粉1丟丟;芝麻香油1小勺;生抽適量
做法
干紫菜揪一小塊,清洗乾淨,放入鍋中,加適量水(我一般是加一大碗),煮滾。同時準備好其它配料。
把火調小。雞蛋在碗中打散,慢慢劃圈倒入鍋中,翻滾的時候用筷子打散。想要蛋花成大塊兒,就等蛋液基本上全部成型了,遲一些用筷子去攪拌。
加入蔥花,胡椒粉,生抽。嘗一下鹹淡。不夠味的話可以再加一點生抽或者鹽。喜歡香菜的,起鍋前還可以加點香菜。再次煮滾。關火,加入一小勺芝麻香油,攪勻。
盛入碗中,即可享用美味快速的紫菜蛋花湯了。
甩出一大碗完美的蛋花湯,僅用一個雞蛋~