做豬腳時,記住123,軟爛香濃,沒有異味,好吃不膩

2023-05-07     開心果     反饋
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把泡好的豬蹄,用鋼絲球擦去表面的焦糊色,感覺有殘留豬毛的地方用刀刮下去,然後從中間下刀片到根部,根部相連。

鍋內加水,放入適量的料酒,冷水下入豬蹄,大火燒開撇去浮沫,焯煮5分鐘以上,記得不要加鍋蓋哦,這樣豬蹄的腥味、異味能夠散發出去哦。
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