炸魚別只加澱粉了,大廚師教你小妙招,保證想像不到的好吃

2023-05-04     旺旺來     反饋
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2.準備好一個大碗,加入適量的麵粉和澱粉,打入一枚雞蛋,再來點食鹽添味,接著注入些許清水,將其攪拌成適中的麵糊,靜置大約10分鐘。(炸魚時,麵粉和澱粉是得一起用的,這樣調出來的麵糊能使得炸出來的魚達到外酥里嫩的口感,並且魚肉不老也不硬)

3.另外準備一個裝有些乾麵粉的盤子,將腌好的魚先裹上一層乾麵粉,再將其放入麵糊碗中掛上一層漿糊。
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