寄生蟲是一種能寄生在人體內,對人體健康造成威脅的生物。現代醫學科技雖然發達,但實際上,每年在全球範圍內依然會爆發數以萬計的寄生蟲病。在此,我們介紹幾種食物是寄生蟲的「重災區」,很多人卻經常食用,以便提醒大家注意食品的安全性。
一、生或未經煮熟的魚
尤其是比較河流中的魚類,常常含有蟲卵或成蟲,多數人會使用清水洗凈後,將其原本的魚鱗和內臟去掉,生吃或加工食用。但這種方式幾乎沒有殺滅寄生蟲卵和成蟲的能力。如果你在食用魚之前未經煮沸或煎熔過,就有可能吃到裡面的蟲卵,這樣就有可能感染跳蚤,絛蟲或其他的寄生蟲病。
解決方案:應把魚洗乾淨之後,尤其要將它們烤、煮或煮沸至內部溫度達到至少60℃,以殺死蟲卵和成蟲。
二、生或未熟透的瘦肉