食材
豬肉(三肥七瘦);蔥;姜;香菜;鹽;生抽;胡椒粉;五香粉;雞精;香油;
做法
1、準備材料;將豬肉切成小粒;
2、用刀剁碎,加上切好的蔥花和薑末,接著剁;磕上一個蛋清,接著剁;
3、準備材料;將豬肉切成小粒;用刀剁碎,加上切好的蔥花和薑末,接著剁;磕上一個蛋清,接著剁;
4、打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、鹽、雞精、五香粉、攪拌均勻,靜待入味;鍋中放水,開火,待鍋底冒小泡,用虎口擠出丸子後下鍋,煮至漂浮即可;撇凈浮沫,加入鹽、胡椒粉、雞精、香油調味,點幾滴香醋,撒上香菜;盛出即可。
16.珍珠蝦肉丸子