教你7道好吃又爽口的開胃「家常菜」，天越熱越想吃，秒變下飯菜

【青椒釀肉】

準備材料：用料 肥瘦豬肉 500G辣椒 8個香蔥 1條蒜 2瓣 食鹽 1茶匙糖 半茶匙

玉米澱粉 1小勺生抽 1小勺老抽 1茶匙料酒 少許魚露 少許雞精 適量食用油 適量胡椒粉 少許

1、首先把將豬肉洗凈剁成肉末，將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。。

2、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。。 將調料和肉沫攪拌均勻。

3、辣椒洗凈，去凈內部的籽。。 把辣椒填滿肉餡，依次釀好。

4、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下..煎至金黃色後反面，煎至熟透..

5、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻..倒入調好的醬油澱粉勾茨

6、把茨汁煮開即可..辣椒裝盤，淋上茨汁

小貼士

煎辣椒時要用小火慢煎，這樣肉餡才會熟透，同樣要注意的是在翻面時要輕輕的翻，太大力會把肉餡弄掉出來。