排骨湯怎麼做有營養，教你做排骨湯的幾種方法

主料：

排骨300g、海帶200g、蔥兩段、姜一塊、料酒兩大勺

做法：

1. 將海帶洗凈過水後切成長條。

2. 將海帶打結。

3. 蔥切段，姜切片備用。

4. 排骨洗凈後焯水去除血水雜質。

5. 將排骨、海帶、蔥姜依次放入養生鍋中。

6. 加冷水沒過食材，加入兩大勺料酒。煲湯要冷水下原料才能保證湯味鮮美，如果開水下原料會導致蛋白質迅速變性而影響呈味物質溶於湯中，使湯的鮮味不足。

7. 將小鍋放入大鍋中隔水燉煮1個小時即可。