春天，蘿蔔白菜靠邊站，這3種「養肝菜」別忘吃，鮮嫩營養正當季

草長鶯飛二月天」，春天的到來，不光帶來了萬物復甦，更引發了陽氣上漲，季節交替導致肝火一天比一天旺，人體很容易出現心煩意亂、焦慮暴躁的現象。

平時除了多散步、適當運動，也要從飲食上調理春燥帶來的肝火旺盛。這個時候不要老吃蘿蔔、白菜了，這3種春季「養肝菜」鮮嫩營養正當季，常吃安穩過春天。

一、韭菜

推薦做法：【韭菜丸子湯】

1.一把韭菜，切成碎末放入盆中，打入一個雞蛋，加入少許食鹽，反覆抓揉摁讓韭菜出出水，然後放入一把麵粉繼續拌勻，全程不放水靠韭菜汁調糊，抓揉至能夠擠成丸子就可以了。