食材:
香蕉300g 豆沙餡200g 春卷皮適量 米網皮適量 麵粉1勺
做法:
1.準備材料:香蕉、豆沙餡;春卷皮或米網皮都可以,一勺麵粉用少許水調成麵糊,用來封口。
2.香蕉從中間對半切開,再截成段,大約每根可以分成4份
3.取一張春卷皮,放上一段香蕉
4.將豆沙餡放在截面上
5.捲起包好,封口處抹麵糊沾住
6.如果用米網皮,要提前將米網皮夾在濕毛巾中,使其回軟,包的方法相同。
7.全部包好
8.平底鍋中加少量的油,煎至兩面金黃色即可
小貼士:
在煎春卷的時候要先將封口的一面向下,再翻面。
越南「米網皮」是用米漿製成的。一般可以做成春卷油炸食用,或者用在越南菜中配合裝飾、豐富菜肴口感。
四、香蕉山藥卷