30道簡單的快手菜，下班回家只需10分鐘，一個月不重樣，快來收藏

用料：雞胸脯肉100克、香菇100克、青豆100克、食鹽適量、醋適量、雞精少許、料酒10克、生抽適量、老抽適量、澱粉少許、番茄醬適量、紅尖椒1個、胡椒粉少許、植物油適量、白糖適量

做法：

1、雞脯肉切小丁，加入半小勺鹽、10克生粉、幾滴老抽、10克料酒，拌勻

2、水花香菇切成和雞脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗凈備用

3、紅辣椒同樣切成小丁

4、干鍋燒辣，倒適量植物油，熱鍋涼油下入雞丁滑熟

5、將雞丁盛起，扒雞肉的油留在鍋中，依次下入紅椒丁、青豆、香菇丁爆炒

6、一勺半鹽、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄醬、少量雞精和胡椒粉調成魚香汁，倒入鍋中，加少量清水，炒勻

7、大火收至水分八成干時，下入扒好的雞丁，翻炒均勻

8、最後出鍋裝盤即可

3.丸子湯