14道扣肉做法，好吃不胖，上桌就被能搶光快收藏

用料：五花肉500克、荔浦芋500g、青菜心30克 、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、老抽適量、鮮抽適量、胡椒粉適量、紅腐汁適量、蜂蜜適量、蚝油適量

做法：

1.五花肉洗凈，放入炒鍋，加適量水，加姜，蔥，料酒，大火煮開5分鐘，小火20分鐘.

2.撈出，用廚紙吸去水分，切2寸左右的段

3.在肉皮上用牙籤刺些小孔，刷上一層蜂蜜

4.放入炒鍋，肉皮朝下，煎炸至肉皮發黃，冷卻一下，再切成厚片。

5.荔浦芋頭去皮，切成與五花肉同等大小的厚片，鍋里倒適量油，放入芋頭片

6.炸至表面微黃撈出控油.

7.用老抽，鮮抽，鹽，糖，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，紅乳汁等調成調料待用

8.把荔浦芋頭一片，五花肉一片這樣排整齊入蒸碗，澆上調料汁

9.放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，小火60分鐘.關火

10.撇出蒸碗里的湯汁，把芋頭與肉倒扣在菜盤裡

11.放入用開水焯好的青菜心，再澆上湯汁即可上桌

九、虎皮扣肉