1.主要材料
2.將紫甘藍切成細絲放於盆中;紅綠尖椒切絲、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放於盆中。
3.鍋中加入適量油,將花椒投入炸出香味後,將花椒撈出不用
4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中,澆上炸好的花椒油
5.攪拌均勻後裝盤即可
十六、涼拌苦瓜
1.把材料準備好,苦瓜洗凈,從中間切成段。
2.把苦瓜切成圓圈狀,把中間的芯掏掉。
3.干檸檬片用開水浸泡15分鐘。
4.鍋里水開後,倒入苦瓜片。
5.加入幾滴油,煮至苦瓜變軟。
6.把苦瓜撈出,控干水,加入適量鹽。
7.倒入檸檬水,拌勻。
8.加入適量生抽。
9.把蒜搗成泥,加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油燒熱,澆到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一個一個的擺在盤中,點綴上干紅辣椒,表面上撒少許白芝麻即可。
十七、涼拌菠菜