這碗疙瘩湯酸甜好營養專治沒胃口!
用料
麵粉200克;番茄2個;小白菜2根;鹽2克;醬油1勺;香油幾滴;胡椒粉少許
做法
番茄,小白菜洗凈,小白菜切段,麵粉盛出備用。
番茄劃十字刀口放入容器,做一壺開水澆到番茄上使之起皮,剝去皮。一個切小丁,一個切大塊。
大多數人都喜歡疙瘩小點兒,稍有些嚼勁的。
做疙瘩湯也是有小竅門的。想要做出非常均勻的疙瘩,關鍵有兩個問題。一個是把麵粉放入碗中以後,慢慢的往裡面加水,水一定要一點一點的滴進去。二是要一邊滴水一邊攪拌。這樣做出來的疙瘩湯就特別的均勻。
只要掌握好了這兩個方法,就一定能做出大小均勻的疙瘩湯。
起鍋放油,倒番茄丁,不斷翻炒直至炒出紅油來,這裡的番茄丁起到了番茄醬的作用,而且香氣更濃郁哦,然後再放入番茄塊翻炒至軟,這時候可以加水了。
水開後加入小白菜,再下麵疙瘩,用勺攪拌均勻,煮1分鐘。
加鹽,醬油調味。
攪拌均勻後,加兩滴香油增香。
最後撒一點點胡椒粉,用勺子攪勻就可以盛出來啦!兩顆番茄、麵疙瘩一小碗、青菜一點點,隨意一點,加什麼調味料自己開心就好~
吃上一碗熱乎乎的疙瘩湯,簡單又有營養哦。酸酸甜甜,營養開胃,熱乎乎的吃上一大碗,幸福感滿滿。
夏天清火營養湯