香菇炒雞蛋
食材:
80克 鮮香菇
2個 雞蛋
蔥花少許
6克 鹽
2克 雞粉
各適量水 澱粉、食用油
做法:
1 把洗凈的香菇切成片。
2 雞蛋打入碗中,加入少許鹽、雞粉。
3 再倒入少許水澱粉,攪勻,製成蛋液。
4 鍋置火上,倒入適量清水燒開,放入少許食用油,再加入鹽。
5 倒入切好的香菇,攪拌勻,煮約半分鐘。
6 撈出煮好的香菇,瀝干水分備用。
7 用油起鍋,倒入蛋液,攤勻鋪開,翻炒至成型。
8 放入焯煮好的香菇,翻炒勻。
9 加入少許鹽、雞粉。
10 撒上少許蔥花。
11 快速拌炒均勻至食材熟透。
12 將鍋中材料盛出裝盤即成。