25種香菇的做法,香味濃郁、清淡鮮香真是美味佳肴

2023-04-17     旺旺來     反饋
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香菇鴨肉

食材:

500克 鴨肉

100克 鮮香菇

各少許 薑片、蒜末、蔥白

3克 鹽

各適量 雞粉、老抽、生抽、水澱粉、料酒、食用油

做法:

1 將洗好的香菇切成小塊。

2 洗凈的鴨肉斬成塊。

3 鍋中加入適量清水,大火燒開,倒入香菇,煮1分鐘,去除雜質和草酸。

4 撈出煮好的香菇。

5 再把切好的鴨肉倒入沸水鍋中,汆煮2分鐘,去除血水。

6 撈出鴨肉,瀝干備用。

7 用油起鍋,倒入鴨肉,翻炒至出油。

8 倒入薑片、蒜末、蔥白,再倒入香菇,翻炒勻。

9 淋入料酒,加少許老抽、生抽,炒勻。

10 倒入適量清水。

11 放入鹽、雞粉,炒勻。

12 加蓋,轉成小火燜7分鐘至熟透。

13 揭蓋,大火收汁。

14 加入少許水澱粉。

15 快速拌炒勻至入味。

16 將煮好的香菇和鴨肉盛出裝盤即可。
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