萵筍炒香菇
食材:
450克 萵筍
各120克 胡蘿蔔、香菇
各少許 蔥段、蒜末
各適量 鹽、味精、雞粉、食用油
做法:
1 把洗凈的香菇切成斜片。
2 去皮洗凈的萵筍切成菱形狀薄片。
3 洗凈的胡蘿蔔切片。
4 鍋注水燒熱,加少許鹽拌勻。
5 放入胡蘿蔔焯至斷生。
6 再倒入香菇焯片刻。
7 將材料撈出瀝水,裝盤備用。
8 炒鍋注油燒熱,放入蒜末、蔥白爆香。
9 倒入萵筍、胡蘿蔔、香菇。
10 用中火翻炒至熟。
11 加鹽、味精、雞粉調味。
12 翻炒至入味。
13 再用水澱粉勾芡。
14 倒入蔥葉炒至斷生。
15 出鍋裝入盤中即成。