所需食材:
苦菊200克,鹽2克,花生豆適量,蔥末蒜末,生抽,白糖,白芝麻,食用油適量
做法:
1.涼鍋涼油,小火炸花生豆。期間不斷用筷子來回撥動花生豆。變色後出鍋,撒少許鹽拌勻。
2.苦菊洗凈切段。一定要撕開一片一片仔細洗,否則容易存沙子
3.碗中放入切好的蔥蒜末,放入鹽糖,白芝麻,倒入生抽。
4.鍋熱放油,油熱後直接澆到碗里。油不用太多,比平時炒菜多些。
5.將汁倒入苦菊中拌勻,再放入花生豆拌勻。這個最好出鍋即食,否則容易腌出湯,而且花生米就不脆了,可以作為上餐桌的最後一道菜。
5、蚝油生菜