【茴香雞蛋餃子】
準備麵粉、茴香、雞蛋、蝦皮、食鹽、香油、食用油。
1、蝦皮洗乾淨,擠干水分,放入油鍋里炒一會兒,炒香後盛出備用。雞蛋打入碗中,加入適量食鹽攪拌均勻,炒蝦皮的鍋里重新加油,燒熱後倒入雞蛋液,大火煎熟後盛出,炒成大塊。
2、茴香洗乾淨,瀝干水分後切成碎末,放入大碗中,加入炒好的蝦皮、雞蛋塊,放入適量食鹽、香油,攪拌均勻即可。
3、麵粉加食鹽、清水和成麵糰,醒面半小時後擀成餃子皮,包入適量餡料後捏成餃子,開水下鍋煮熟後盛出,即可食用。
四、蒜薹
進入春季,又到了蒜薹上市的時候。蒜薹是從大蒜中長出來的花莖,含有豐富的大蒜素,這是一種「天然植物廣譜抗生素」,可以消毒殺菌、通便防痔。