【包菜炒三絲】
材料:
包菜1/2棵、尖椒3個、豆皮3張、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、花椒適量、米醋少許、
做法:
1.準備好所需材料,尖椒洗凈去蒂
2.將包菜葉子剝開,放在清水中浸泡,投洗乾淨,撈出控凈水
3.將包菜切成絲,豆皮切成絲,尖椒切成絲,蔥切蔥花,大蒜切片
4.鍋加水燒開,下入豆皮焯水2-3分鐘,撈出放在冷水中投涼,撈出控凈水
5.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒炸至微焦,將花椒撈出不要
6.再下入蔥花,蒜片爆香,下入包菜大火翻炒,淋入幾滴米醋,將包菜翻炒至稍變軟,至斷生
7.下入豆皮絲,尖椒絲,鹽,大火翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可