用料:
粘米粉15克、糯米粉50克、椰蓉適量、花生仁(生)50克、白芝麻15克、水75克、黃糖25克、花生油少許
做法:
1、將花生仁先放進平底鍋中少量油、小火翻炒,待花生略微泛黃時放入白芝麻翻炒,等芝麻泛黃後關火,晾涼;
2、用研磨機將1達成粉末(花生去皮),若沒有研磨機,也可以用刀切碎;
3、糯米粉和粘米粉倒入乾淨的盆中,加涼水50克和成軟硬適中的麵糰;
4、將麵糰等分成4塊,用手搓成圓圓的丸子;
5、黃糖中倒適量清水25克,用小火熬成黏稠的糖漿;
6、另取一個鍋煮湯圓,將煮好的湯圓,放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘;
7、撈出後撒上椰蓉、花生、芝麻碎,再澆上糖漿即可。
楊枝甘露
楊枝」即西柚肉,「甘露」即西米露。
配以濃稠適中的汁底,金香軟滑的西米,每一口濃濃的芒果清香中都透著絲絲柚的酸甜,飯後來一碗,清爽又解膩 。