原料:雞蛋2個、花蛤適量、香蔥適量。
做法:
1、準備好雞蛋和花蛤。
2、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上,用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
3、把蔥切成碎
4、鍋中放入適量水,加入料酒和花蛤。
5、煮至開口立即撈出。【蛤蜊開口時間先後不一,開一個,撈一個】
6、將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中。
7、雞蛋打在碗中,加入鹽攪拌均勻。
8、蛋液中加入煮蛤蜊水調勻,雞蛋和蛤蜊水的比例是1:2。
9、將雞蛋液過濾以後(過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩),倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中
10、蓋上保鮮膜,入蒸鍋。水開後蒸10分鐘左右。
11、蒸好後淋入和六月鮮醬油。
12、再撒上蔥花即可。
6、肉餅蒸蛋