豆腐的最全做法,家傳配方特別簡單,好吃到爆!

2023-04-11     旺旺來     反饋
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用料:豆腐一塊;青蒜一根;蚝油25ml;紅燒醬油10ml;水30一50ml;雞蛋一個;蔥少許;

蚝油嫩豆腐的做法:

準備一塊老嫩相結合的豆腐,不要太老的,市面上有賣華辰豆腐的最好。一根青蒜苗絕對不能少,增香。

豆腐一切兩半,分切成薄片!

用稍大點的容器打一個雞蛋,實際用半個雞蛋的量就夠了。

雞蛋打散後依次放入豆腐片,搖晃幾下整個都粘上了。

準備佐料:這裡是二十五克蚝油,十克紅燒醬油

加上一倍多量的清水攪拌至均勻。

逐個放到鍋裡面,小火煎,

翻面的樣子

全部煎好

倒入提前兌好的料

加入大蔥花

收好汁後將青蒜沫放入,到這裡這道菜就完成了。

家傳香煎豆腐
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