這30種紅燒菜，保證你不一定都會做，其實特別簡單！

準備食材

五花肉、荸薺、雞蛋、花椒、薑末、澱粉、醬油、紅燒醬油、耗油、冰糖、姜、蔥、精鹽、水澱粉、油。

做法

1.荸薺洗凈去皮切碎，花椒加溫水泡成花椒水，姜切末。

2.去皮五花肉剁成肉餡。

3.肉餡兒中加入適量花椒水、薑末、鹽、醬油、雞蛋和少許水澱粉。

4.用筷子順著同一個方向攪拌均勻至肉餡兒黏稠即可。

5.加入荸薺，攪拌均勻。

6.用手抓一把肉餡兒，團成大丸子，在左右手裡來回倒上幾十次後團成圓形。

7.中大火炸至丸子外殼定型變硬，用勺子不斷淋其頂部，炸至外表金黃即可撈出。

8.把炸好的獅子頭放入砂鍋，加入足夠多的清水、紅燒醬油、薑片、蔥段、鹽、蚝油、冰糖，煮開後轉小火，慢燉三個小時左右。

9.吃的時候，把獅子頭放撈出放到盤中，取一些燉獅子頭的湯汁，勾個薄芡，澆在獅子頭上即可。

紅燒豬蹄