這30種紅燒菜,保證你不一定都會做,其實特別簡單!

2023-04-11     旺旺來     反饋
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準備食材

豬蹄、料酒、花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、蒜、姜、蔥、冰糖、生抽、老抽、油。

做法

1.將豬蹄洗凈,切成塊狀,用清水浸泡1小時出血水。

2.豬蹄冷水下鍋,倒入料酒和薑片,焯一下水。

3.將豬蹄撈出,去除豬毛,用清水沖洗瀝干水分。

4.熱鍋倒油,倒入花椒,用小火將花椒炒出香味,撈出花椒。

5.將八角、桂皮、干辣椒、香葉倒入鍋中煸炒出香味。

6.下豬蹄,煎至表皮金黃。

7.倒入砂鍋中,倒入料酒、生抽、老抽,攪拌均勻,加入清水沒過豬蹄,加入蒜、姜、蔥大火煮開,小火慢燉1小時。

8.加入適量冰糖調味,大火收汁,撈出即可。

紅燒鯧魚
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