這30種紅燒菜,保證你不一定都會做,其實特別簡單!

2023-04-11     旺旺來     反饋
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準備食材

帶魚、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、乾麵粉、油。

做法

1.帶魚收拾乾淨,切成段,在帶魚表面切幾刀便於入味,但是不要切斷。

2.將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麵,再把多餘的麵粉抖掉。

3.不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油,油熱後放入帶魚煎至兩面金黃。

4.鍋中留少許油,放入大料和花椒煎出香味。

5.烹入料酒,放入蔥姜蒜,輕輕翻炒出香味,倒入生抽醬油,加白糖,加老抽醬油。

6.轉成小火,端起炒鍋輕輕晃動,讓調料混和在一起,再將魚煎約10秒鐘,翻面再煎10秒鐘,至帶魚上色。

7.倒入清水大火燒開。

8.加鹽,轉成小火燉約15-20分鐘,至湯汁收盡即可。

紅燒鮑魚
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