看了就流口水的干鍋最全做法,麻辣鮮香,連湯汁都會就米飯吃光!

2023-04-11     旺旺來     反饋
6/8
用料:白豆腐乾500克;洋蔥半個;蒜瓣少許;老薑少許;大蔥少許;香菜少許;紅椒少許;花椒粒少許;孜然粒適量;干辣椒適量;鹽適量;白糖少許;料酒少許;香油少許;生抽少許;老乾媽少許;

孜然香辣干鍋豆腐乾的做法:

豆腐乾切小塊

洋蔥切小塊、姜切片、大蔥切蔥花、蒜瓣去皮整顆用、紅椒切小塊、香菜洗凈切小段

自配調料汁:料酒、老乾媽、鹽、白糖、香油、生抽,料酒多一點,因為不放水哈

鍋中放適量油

豆腐乾下鍋煎

煎至兩面金黃

取出裝盤

煎豆腐乾的油留用

爆香洋蔥、蒜瓣、老薑、大蔥

放干辣椒、花椒粒略炒

放煎好的豆腐乾,稍稍拌炒,我喜歡就晃晃鍋子,拋一下菜,神廚麼,你們懂的,哈哈

放自配調料汁

拌炒,讓湯汁均勻的覆蓋在豆乾上

蓋上鍋蓋大火煮

煮到湯汁剩1/3差不多,打開鍋蓋,敞開不停翻炒,至收汁,豆乾完全入味

撒孜然粒

放香菜,紅椒,略加拌炒即可

快手干鍋雞翅
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