高鈣高蛋白，請收好這35道豆乾素食料理

原料：白豆腐乾3張、話梅1顆、八角2顆、小茴香適量、香葉2片、生抽2湯匙、紅燒汁1湯匙、冰糖1小塊、清水適量、食用油

做法：

1.白豆腐乾用清水沖乾淨控干水分，用刀切成大小均等的正方形塊。

2.鍋燒熱，倒入適量的食用油，燒到7成熱，放入切好的豆腐乾塊炸到表皮金黃，用鏟子撈起看看，豆腐乾表面鼓起，瀝油撈出。

3.原油鍋內的油倒出，鍋里倒入1勺紅燒汁、2勺生抽、1小塊冰糖，大火熬煮至湯汁燒開。

4.放入炸好的豆腐乾，用鏟子翻炒到豆腐乾表面被湯汁裹勻。

5.加入適量的冷清水，沒過豆腐乾表面。

6.八角2顆、小茴香適量、香葉2片裝入香料罐內，放入鍋中。

7.放入1顆話梅，蓋好鍋蓋，大火燒開湯汁，轉小火燜煮。

8.煮到湯汁剩下豆腐乾的一半時，用鏟子朝一個方向攪動，把湯汁收干，裹勻在豆腐乾表面即可。

35.滷豆乾夾饃