10道健康版素菜，完整食材和做法，簡單營養又健康，味道不輸大魚大肉

食材：杏鮑菇200公克、豆腐1塊、紅甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陳皮1塊、薑1塊、香油1 小匙，醬油膏1大匙、糖1小匙。

做法：

1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片，放入鍋中煎出焦色;紅甜椒 汆燙去皮、去籽，切片備用。

2、陳皮、薑洗凈剁碎;豆豉泡軟後，剁碎備用。

3、取盤，先放作法1的一片豆腐，再排入紅甜椒片、杏鮑菇片，重覆此步驟至材料用完為止。

4、調味料和材料2混合拌勻，淋入作法3上，，放入水已煮滾的蒸籠內，以小火蒸約5分鐘取出。

5、先撒上青椒丁，再將燒熱的香油淋入即可。

4、幹豆腐燒油菜