二、【土豆饃饃餅】
製作配料:土豆10個 熟粉500克 小蔥1把 五香粉適量 鹽2勺
製作方法:
1、土豆去皮,對半切開,隔水上鍋蒸熟,用用筷子戳進去就可以了;然後放在盆里晾至常溫;
2、麵粉也同時上鍋蒸熟,然後用擀麵杖擀成細膩的麵粉,也就是熟粉;
3、小蔥切碎,放入2勺鹽,然後澆些熱油出香味,拌均勻;
4、蔥油放入土豆里,再加適量熟粉;用擀麵杖搗碎;
5、熟粉邊加入邊用擀麵杖搗碎,少量多次加入,直到麵糰有彈性,成團不粘手即可;最後揉成麵糰;
6、揉好的麵糰,切成大小一致的小劑子;取一個小劑子擀成薄片,儘量擀薄一點;
7、平底鍋刷一層食用油,開文火煎制兩面金黃色即可;