阿嬤教你做客家黃酒燉雞,做法步驟簡單,二分鐘學會,女人吃滋補營養,面若桃花
我對家鄉有著濃厚的感情,因為那裡不單有家人,還有許多的家鄉特色美食。黃酒雞是除了豬肚煲雞之外我最愛的滋補菜肴,它原本是我們客家人逢年過節和婦女坐月子才會做的湯酒。一般傳統客家人,媳婦懷孕其家婆就要預先用糯米、酒餅、酒麴釀造客家黃老酒,待兒媳產後補身。
同樣適合小產後的女性和血氣不足、容易發冷、身體虛弱的女性。黃酒雞關鍵是酒要好,媽媽釀的老黃酒,芳香醇厚,帶有甜味,冰著喝也超贊。外面買的可沒得比哦!
- 準備食材 -
土雞 500g
黃酒 500ml
薑 80g
紅棗 6顆
桂圓 10g
枸杞 10g