炒木耳總是炸鍋?大廚教你1招,木耳更脆嫩,不炸鍋不濺油

2023-04-04     財神爺     反饋
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第二步,還有胡蘿蔔、芹菜這些,都要切好備用。接下來起鍋燒水,水開以後把木耳倒進去,焯燙2分鐘以後,就可以撈出來了。撈出之後,一定要將其用廚房紙,擦乾表面的水分,徹底擦乾。這就是關鍵的1招,焯水並擦乾水分,再來下鍋炒,就不會炸鍋了。
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