炒木耳總是炸鍋?大廚教你1招,木耳更脆嫩,不炸鍋不濺油
木耳很好吃,不管是涼拌還是炒,又或者放在和其他食材燉一鍋,味道都相當好。冬天正是吃木耳的季節,而且木耳的營養價值,可是不低哦,高蛋白、高纖維,常吃木耳可以增強體質、潤肺益氣。
涼拌木耳,沒什麼可說的,就是在炒的時候,遇到的問題比較多,比如說炒木耳時,總是會出現炸鍋的情況,大家遇到過沒有?一下鍋,就會濺出來油,可嚇人了,每次炒的時候,都要全副武裝起來,手套、口罩、眼鏡啥的都戴上。
因為這個事,之前我們家很久都沒吃過木耳,後來在網上學了一招,半信半疑試了試,結果效果的確不錯。今天給大家分享一下,只需1招,炒出來的木耳更加爽脆,不炸鍋不濺油。