1、【香橙反沙芋頭】
材 料:
芋頭300g,柳丁1個(5g橙皮碎末),食用油適量,白糖60g,鹽1g,水30g
步 驟:
1、準備好所有食材:荔浦芋頭、柳丁、白糖、鹽、水
2、切成2X2X6釐米的長條。
3、油溫5成熱,放入芋頭條炸至外表爽脆,大約5-6分鐘。
4、把炸好的芋頭撈出放涼。
5、擦橙皮碎末。
6、白糖、鹽、水放入鍋內混合均勻。
7、小火加熱至小氣泡均勻。
8、放入橙皮碎末,小火煮成粘稠的糖稀。
9、倒入炸好的芋頭條,關火翻拌,稍有拔絲狀態不用擔心,繼續翻拌即可。
10、不斷翻拌,濃稠的糖稀遇冷就會逐漸成為反沙啦。
11、可以是主食,也可以是甜品,更加可以是下午茶。
2、 【芋頭拔絲】