30款各種美味特色的蒸發糕做法

2023-04-03     旺旺來     反饋
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材料:低筋麵粉65g,粘米粉200g,水65g,水100g,糖40g,酵母1小勺,紅曲粉適量。

做法:

1、將低筋麵粉65克,水65克,100克水,酵母1小勺混合均勻。

2、發酵到3-4倍大(用時比較長,跟溫度有關)。

3、在發酵好的麵糰中加入粘米粉,糖。

4、8寸圓形蛋糕模,底部鋪上油紙。

5、將調好的米粉糊倒入模具中。

6、發酵到2倍大的時候,取出少量米糊,加入一點紅曲粉,調勻後,倒在米糊的表面,用竹籤上下劃一下。

7、鍋中放入水,水開後,放入米糊。鍋出蒸汽後,30分鐘即可。

8、取出,馬上脫模。

6. 紅棗發糕
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