很多人都沒時間為自己和家人準備早餐,其實,有時真的只需要花點心思,不需太多時間就會有很美味的早餐,發糕就是個不錯的選擇。
蒸出來的發糕鬆軟可口,又 易於消化,吃多少也不用擔心上火,這可比烤箱烘焙出來的蛋糕營養得多噢!做時全程用筷子攪拌,麵糊不要太稀,想口感乾爽些,麵糊厚些,想口感濕些,麵糊稍 稀些。
1. 南瓜發糕
材料:南瓜300g,麵粉260g,酵母3g,白砂糖、枸杞適量。
做法:
1、南瓜切下來一截,將南瓜的硬皮去掉,切成南瓜條,放入蒸鍋蒸十分鐘至熟。
2、放入白糖,用勺子壓成南瓜泥。
3、南瓜泥溫度將至手溫後,放入麵粉和酵母攪拌成麵粉糊,不需要加水,南瓜本身有水分,攪拌好之後應該是麵糊狀。
4、八寸戚風蛋糕模刷油,將麵糊倒入模具,蓋上濕布,發酵一個小時左右至兩倍大。
5、枸杞用清水浸泡10分鐘清洗乾淨。
6、發酵好之後放入蒸鍋,將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型,然後蒸半小時。
7、燜三分鐘後開蓋,倒扣晾涼後脫模。
2. 紅糖雞蛋發糕