學會這13種營養美味的雞肉做法，以後天天吃雞不重樣

一、廣式鹽焗雞

食材

三黃雞、鹽焗雞粉、薑片、蔥、麻油、白芝麻。

做法

1、全雞拔掉殘毛清洗乾淨後用廚房紙吸干水分，用2/3包四季鹽焗雞粉拌勻地抹在雞身上和雞腔內，並把3片姜和少許蔥段放入雞腔內後蒙上保鮮膜放入冰箱腌制3小時或更長時間。

2、鍋中加入適量的水後把裝全雞的盤子放入蒸籠里大火蒸30分鐘左右。

3、關火後小心地把全雞從蒸籠里取出，待盤子稍放涼後把盤子裡的雞湯倒入保鮮碗里；把剩下的1/3包鹽焗雞粉放入一個小碗里，滴入幾滴麻油並加入2湯匙雞湯攪拌均勻後放入微波爐里中火加熱1分鐘。

4、把放涼的全雞斬件擺盤，把加熱好的雞粉醬料均勻地淋在雞肉上，撒上少許白芝麻即可上桌享用。

二、辣子雞