家庭製作米發糕,香甜營養彈性好,好吃不粘牙,比麵包蛋糕更簡單

2023-03-31     旺旺來     反饋
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【多媽有話說】:

▲如果是想當早餐食用,可以晚上睡前調拌好米糊,放到冰箱裡冷藏發酵,第二天早上起來就可以攪拌排氣,分到小紙杯里,上鍋蒸熟了;我這個食譜中用的是蒸汽烤箱中蒸的功能,可以換成蒸箱或者蒸鍋操作;

▲我用的這個紙杯比較小,蒸的時間相對短一些,如果容器較大,請記得延長時間,如果容器易粘,請記得在容器內抹上一層食用油;

▲食譜中的高筋麵粉也可以換成普通的中筋麵粉,做出來的成品沒有太大的差別;

▲做大米發糕建議使用耐高糖酵母粉,本身配方中也含有白糖,普通酵母做出來效果恐怕會差一些。

▲發糕表面裝飾葡萄乾可以換成蔓越莓干或熟黑芝麻都挺好看的,可隨自己喜好來選擇,表面不裝飾也不錯。
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