家庭製作米發糕，香甜營養彈性好，好吃不粘牙，比麵包蛋糕更簡單

大米發糕好吃不粘牙，比蛋糕麵包做法簡單，好吃又營養，孩子都愛。前兩天閨女說想吃大米發糕了，既然孩子想吃，當媽的就趕緊利索的去做了。要說這大米發糕，潔白似雪，口感Q彈，香甜不膩，好吃還不上火，還真是一個很不錯的家常主食，用紙杯當容器，給孩子們做成零食小點心，也是極其不錯的，應該多給孩子做一做。

大米發糕是一種傳統的發酵面點，街上也多有賣的，但市售的米發糕大多為了節省時間，會使用泡打粉來製作，而家庭製作就可以選擇用酵母粉，多一道發酵工序，做出來的大米發糕也更好吃，也會更健康一些。

大米發糕可以自己用大米浸泡後研磨成漿，不過需要有破壁料理機才能研磨的細膩，所以平時我都用粘米粉來製作，粘米粉就是大米粉，粉末細膩，直接使用就可以了，特別的方便。

不過想要大米發糕口感好吃，Q彈又不粘牙，最好還是再加點麵粉，有助於發糕蓬鬆，豐富口感不粘牙，吃起來也更有嚼勁兒。

來看看多媽做的這款很像小蛋糕模樣的大米發糕吧，假期將至，如果您有興趣，不妨也試著做一做，當個出行小零食也是不錯的。