做蒜泥茄子，很多人第一步就錯了，教你一招，茄子漂亮又好吃

鍋里倒少量的油，油熱後把剛才切的青紅辣椒倒進去用小火炒香，把辣椒炒至斷生關火

然後直接倒進蒜泥碗裡面嗎，往裡面加入鹽調味，一小勺白糖，雞精，加入生抽和少量的香油攪拌均勻。