第六步:把西蘭花掰成小塊,焯水備用。
第七步:鍋中留少許底油,然後把調好的碗汁倒入鍋中,快速的攪拌均勻,接下來再淋一點明油攪拌均勻。(淋一點明油,可以讓糖醋汁看起來更加明亮誘人,做好的菜顏色更好看。)
第八步:把炸好的鵪鶉蛋放入鍋中。
第九步:快速翻炒均勻,讓料汁均勻的裹在鵪鶉蛋上,即可關火。
第十步:把剛才焯過水的西蘭花放入在盤子底部,把鵪鶉蛋放在上面,再撒上少許熟白芝麻,如圖。這道菜就做好了,上桌開動吧。
多說幾句
1、 西蘭花是用來裝飾的。親們也可以換成其它綠色蔬菜。
2、 炸鵪鶉蛋之前,一定要將表面的水分擦乾哦。
3、最後將鵪鶉蛋放入鍋中後,不要翻炒太久,等湯汁裹在鵪鶉蛋上即可關火。
第三道:糖醋脆皮豆腐
豆腐雖平淡無奇,卻是可塑性非常好的食材。你賦予它怎樣的做法,它就會回報你怎樣的口感,絲毫不會讓人失望。
以下是糖醋脆皮豆腐的做法。豆腐這樣做外酥里嫩,再裹上酸甜的糖醋汁,再也沒有胃口也能多吃一碗飯,十足的開胃菜。