第七步:準備糖醋汁。取一隻乾淨的小碗,然後依次放入3勺白糖、2勺香醋、1勺生抽、1勺澱粉、4勺清水攪拌均勻備用。
第八步:鍋中倒入適量的油(比平時炒菜的油量多一些即可),油熱後將藕段放入鍋中,煸炒3分鐘,然後控油盛出備用。
第九步:鍋中留少許底油,油熱後將番茄醬倒入鍋中煸炒出紅油。
第十步:將糖醋汁倒入鍋中,然後不停的翻炒,直接湯汁越來越濃稠。
第十一步:將藕條放入鍋中翻炒均勻,使每一條表面都粘滿湯汁。然後在出鍋前,撒少許白芝麻翻炒均勻即可裝盤上桌。
第七道:糖醋排骨
糖醋排骨一道小有名氣的家常菜。口味酸甜、肉質鮮嫩,菜品紅亮鮮潤。宴客、家常都非常適宜。