10道經典糖醋菜，酸甜開胃，孩子特別喜歡，每次做都光碟

第六步：魚肉切下來的樣子。（兩側都要切下來）

第七步：魚肉皮朝下放在菜板上，用刀將魚腹部的所有魚骨削下來，如圖

第八步：現在就剩下一塊完整的魚肉了，我們開始切花瓣。

把刀傾斜，從魚尾部開始，片成3毫升左右厚的魚片。注意，前幾片，魚皮部分一定不要切斷。切第六片時，再將魚皮切斷。如圖

第九步：將切好的片疊整齊，然後切條。注意，魚皮部分還是不要切斷。

然後按照這樣的刀法，把所有的魚肉切完。

第十步：將切好的魚放入大碗中，依次放入1勺鹽、4勺料酒、薑片、蔥段，然後充分抓勻腌制10分鐘。

第十一步：取一塊腌好的魚肉，在其表面粘滿玉米澱粉。（每一處都不要漏掉）

第十二步：粘好的樣子。

第十三步：往鍋中倒入食用油，油要多一些。

第十四步：油溫五六成熱的時候，將魚肉放入鍋中。為了炸的漂亮又不燙手，用兩根筷子將魚肉挑起來，花瓣面朝下放入鍋中。如圖