娃娃菜 1棵 / 粉絲 1小把 / 豬肉50g
剁椒2大勺 / 生抽1大勺 / 蚝油1小勺
蔥5g / 食鹽1/2小勺 / 雞精1/2小勺
蒜5g / 姜5g / 植物油 5大勺
1.粉絲提前用溫水泡軟,將粉絲鋪於盤中
2.娃娃菜洗凈切成6份,蔥、姜、蒜切末
3.燒一鍋開水,把娃娃菜放入沸水中燙軟撈出
4.把燙軟的娃娃菜放在粉絲上備用
5.炒鍋燒熱倒入5大勺油,油溫5成熱,下蔥、姜、蒜末爆香,再倒入剁椒炒勻
6.放入切好的肉末炒散,至肉末顏色發白
7.倒入生抽、蚝油,用小火炒約1分鐘,放少許鹽和雞精調味
8.把炒好的剁椒肉末均勻的澆在娃娃菜上
9.放入蒸鍋,開鍋後蒸4-5分鐘,至娃娃菜軟爛即可。