包好的餃子,直接放冰箱就「廢了」!牢記這3招3點,不幹裂不破皮
俗話說「上車餃子,下車面」,還有一句話「好吃不過餃子」,生活中很多人認為餃子就是北方人的最愛,但是漸漸地餃子成為了全國人民的美食。
現在是春天,很多春菜都上市,正是吃餃子的最佳時機,韭菜、馬蘭頭、薺菜等等都是包餃子的「最佳選手」。
但是要想吃頓餃子,從準備餃子皮開始到吃到餃子,大半天都沒了,而且很多好吃的餃子餡兒也只有這個時候才能吃到,我們就會抓準時機準備很多的餃子凍在冰箱裡面。等下一次想吃的時候直接拿出來下鍋就可以吃了。
不過,凍餃子也有頭疼的問題:
① 餃子凍的時候容易黏在一起;
② 餃子皮凍的時間久了會容易開裂。
這樣煮出來的餃子非常影響口感,而且浪費食材。
▲難道就不能實現餃子自由了嗎?當然不是!想吃到原汁原味的凍餃子,我們可以學會下面的方式,凍出來的餃子照樣和現包的一樣!
1、 撒上乾麵粉
在包餃子皮的時候,會出現放在案板上的餃子會粘在案板上面,不方便拿,也會拿壞。我們就可以在案板上面撒上一層薄薄的麵粉,這樣包好的餃子也不會壞還好拿取。