主料:豬蹄200克,黑豆80克
輔料:鹽適量,胡蘿蔔半根,醬油5克,小蔥2片,姜2片
1.黑豆要提前洗乾淨,放入碗里用清水浸泡10個小時以上;
2..豬蹄要清洗乾淨,去掉上面的毛,卻成小塊。鍋里放入冷水,把切塊後的豬蹄放入鍋里,水沸後取出洗乾淨備用;
3把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋裡面,再放入煮好的豬蹄;
4.適量的醬油,鹽,蔥薑片;
5.再加入適量的水,水一定要沒過豬蹄,蓋上蓋子開始大火燒至,等煮沸後改成小火,至少燉煮2個半小時,等豆子和豬蹄軟爛就可以了;
6.喜歡吃胡蘿蔔的可以切一些胡蘿蔔在鍋里,營養更是豐富。
三、黑色養腎粥