原料:生蚝8顆、大蒜半顆、小蔥2根、生薑3片、蒜蓉剁椒1大勺、花生油1大勺
做法:
1.將生蚝從美的冰箱冷藏室取出來,刷洗乾淨。
2.用螺絲刀先撬開一個口子,再用小刀沿著開口處將閉合肌割斷,生蚝就能很輕鬆的打開。將打開的生蚝用清水沖洗乾淨。
3.生蚝殼也要清洗乾淨,將生蚝肉重新裝到生蚝殼中,擺放到平盤中。
4.準備生薑,大蒜,小蔥和剁辣椒。
5.生薑和大蒜切末,小蔥切成蔥花。
6.鍋里放少許花生油,先放入薑末小火煸炒。
7.生薑末微微發黃放入一半蒜蓉,繼續小火翻炒。
8.炒到生薑蒜蓉微微焦黃,盛出來備用。
9.將剩餘的另一半蒜蓉擺放到生蚝上。
10.再鋪一層炒熟的生薑蒜蓉。
11.烤箱提前預熱,烤盤翻入中層,200度熱風烤10分鐘左右。
12.因為生蚝本身帶鹹味,且味道鮮美,所有不需要生抽,鹽調味。
【油淋蒜香蘆筍】