第四步:在蒸糯米糰的時候,開始炒黃豆面。將黃豆面放到一個無油無水的鍋中,然後小火開始不停的翻炒。炒至顏色變深,有一股糊味,但切記不要炒成黑色的。 第五步:糯米麵團蒸好後放入保鮮袋中,揉勻。(放入保鮮袋中可以很好的防粘) 第六步:面板上撒一層黃豆面,然後將糯米麵放到面板上,再撒一層黃豆面,如圖。 第七步:撒成薄厚勻均的麵餅,如圖。 第八步:把豆沙勻均的抹在麵餅上,如圖。 第九步:由一頭開始捲起來,如圖。 第十步:吃的時候,切成塊即可。另外,還可以再多撒一些黃豆面,味道更好哦。
第六道:紅糖糍粑
做為北方人,第一次吃到紅糖糍粑的時候,那份甜到心的軟糯直接就把我征服了。從那以後,我就特別想自己在家裡做出這個。反覆做了幾次之後,發現做法其實很簡單,成功率也非常高。做好後口感比外面賣的還好吃。每次出鍋,我都會趁熱給自己包個大個的,然後撒滿黃豆粉,蘸上紅糖汁,一口下去全是滿足和幸福感。