蔥姜蒜不能亂用,大廚教你正確技巧,學會搭配,菜肴更美味

2023-03-25     財神爺     反饋
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什麼東西不適合放大蔥?韭菜、豆腐、雞肉、香味濃郁的青菜等,都不適合,比如說韭菜和大蔥結合,味道會非常奇怪;豆腐和大蔥,會產生草酸;雞肉和大蔥混合,也會產生草酸;香味濃郁的青菜,無需太多調料,加上大蔥反而會喧賓奪主。
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