炒瘦肉,想要嫩如豆腐,直接下鍋是大忌,切記3個竅門,軟嫩細滑

2023-03-23     財神爺     反饋
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4、瘦肉腌制15分鐘這樣,接下來起鍋燒油,熱鍋熱油,倒入瘦肉開始滑炒,滑炒到出油,表面變色以後,即可盛出來。這也是小技巧,瘦肉提前過油,不要太久,炒好後立即出鍋,肉炒的時間短了,自然不會發柴,這是第三個竅門。
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