教你做麵條，15種做法，一天做一種不重樣！喜歡麵食的快收藏~

有不少人特別愛吃麵條，麵條做起來簡單方便，而且營養豐富，全國各地有名的麵食有很多，例如北京炸醬麵、上海陽春麵、河南的燴面、山西刀削麵、蘭州拉麵、陝西油潑面、河北撈麵、四川擔擔麵、揚州炒麵、岐山臊子麵... ...等等，你吃過幾種呢？下面我們一起來看看這些麵食是怎麼做的吧~

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大同刀削麵





材料：麵粉，番茄，土豆，雞蛋，蔥花，青菜，肉末，鹽，醋，醬油。

做法：

1、取適量麵粉加水糅合。

2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。

3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。

4、醒好的面拿出來繼續和，之後放入微波爐裡面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。

5、湯燒開後往裡削麵。麵糰揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。

6、往湯里加鹽、醋和醬油調味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。

提醒：刀削麵對揉面、削麵技術要求比較高，水應多次少量添加並且盡量將面打成散塊以方便估量水是否加夠。切忌將所有散粉加水糅合完，這樣會導致麵糰太黏無法削。大概麵糰和乾粉1:1左右的時候就可以停止加水開始揉面了

蘭州牛肉拉麵